莲藕在壤土、沙壤土、粘壤土中均能生长，但以富含有机质的腐殖土为最适宜。对土壤的pH值要求6～8.5为宜。酸性过大、土壤板结不利于莲藕生长。过于疏松的土壤也不好，因为这种土壤形成的藕，节间短，皮肉粗硬，品质差。
种植莲藕最好能够选择肥力充足、土层深厚的粘质土壤。因为莲藕的品质和产量与土壤质量有着密切关系，在板结贫瘠或者酸碱性不适宜的土壤中会导致莲藕间节短小、口感粗糙。所以莲藕对于土壤的要求较高。有机质的含量在1.5%以上并且PH值最好维持在6-7.5之间的土壤，才能够让莲藕更好的生长。
莲藕适宜种植在土层深厚肥沃的土壤。
土壤肥沃，有机质含量高，通透性好，壤土最好！
莲藕在壤土、沙壤土、粘壤土中均能生长，但以富含有机质的腐殖土为最适宜。
种植莲藕最好选择土壤肥力较好的地块。
莲藕对土壤的要求比较高，要求土壤有机质含量高，土质软硬适中，酸碱度6-7.5.。