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种植韭菜应该选择地势平坦，排灌较为便利并且土质深厚、疏松透气的肥沃沙壤土。韭菜喜肥、喜水，但是根部不太发达。所以土壤在疏松透气的同时，保水、保肥能力也要好。土壤还需要含有较多的腐殖质，以满足韭菜对于微量元素的需求。土壤的PH值对于韭菜也有影响，最适宜韭菜生长的PH值是5.6-6.5。
韭菜土壤肥力肥沃，排水便利的沙性土壤。
