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对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
富含有机质的土壤，并且保水保肥能力强、通透性好的土壤。
韭菜对土壤的适应性较强，无论黏土、壤土或沙壤土均可栽培。但因根系较小，吸收能力较弱，最好选择土层深厚、富含有机质、保水保肥能力强的肥沃壤土。韭菜对盐碱土壤有一定适应能力。
土壤结构适宜、理化性状良好的沙壤土。
