小龙虾的亩产量一般为250-300kg左右，具体与养殖管理技术有关。
饲养小龙虾时，需根据各方面因素（如水深、池塘面积、虾苗规格、换水条件、饵料种类、生产管理水平等）来调整放养密度。一般精养虾塘放苗量为2万尾/亩，最多不宜超过2.5万尾/亩，而如果是中间培育的虾苗（体长约2.5cm），放苗量为0.8-1.2万尾/亩。
一、小龙虾的亩产量
1、通常来说，一亩地可以产小龙虾500-600斤左右，如果精养的话，产量会高点，但相应投入也比较大。
2、如果低于上述产量就说明虾苗的投放数量不够，投放虾苗的密度和虾苗的大小，水的深度有关。
3、放苗密度取决于苗种规格、虾塘面积、池水深浅、池底状况、换水条件、饵料种类、饲养方法、生产技能和管理水平，还应参考养虾者提出的产量要求和规格指标来确定。
4、放苗量可参考下列公式计算： 放苗量= (计划苗产量(公斤)×要求养成1公斤的尾数)/ 预计成活率
5、在公式中，计划亩产量可参照邻近地区历年产量;养成1公斤虾的尾数，可按30～50尾(体长12～15厘米)计算;成活率以50%～70%计，中间培育虾苗以85%计算。
6、通常情况下，精养虾塘在虾苗质量好、换水条件优越、饵料有确保、饲养管理水平高的条件下，每亩放苗量可在2万尾左右(不宜超过2.5万尾)。经过中间培育的虾苗(体长2.5厘米左右)，每亩放苗量控制在8000～12000尾之间。
二、养殖一亩小龙虾的成本
1、田租
目前农村的田租从300~1000不等，地域不同，价格差异比较大。
2、挖机挖塘的成本
根据地域的差异，价格从150~200/小时不等，正常情况下，一亩田算挖机工作1小时左右。
3、防逃墙、进排水管
防逃墙也是看质量决定价钱的，从1块多到几块不多，排水管就是大家常见的PⅤC管。
4、虾苗成本
这个价格差别也比较大，从几块到几十块的都有，就看你在哪个时间段进虾苗了。通常一亩投放的虾苗从50~100斤的都有，越小的虾苗投放的越多(中间死亡多，损耗大)，规格大的投放的越小。
5、饲料成本
因为幼虾时期无需什么饲料(主要看虾的规格投喂)，虾的生长周期二个月左右(最长三个月)，以每亩10一天的饲料成本算45天。
6、其它成本
（1）包括水泵、增氧机、塑料船、虾筐、地笼、消毒防疫药物、板房、补苗等等。
（2）总的来说的话，因为地域差异大，价格波动大，正常在5000~8000左右。不少养殖户认为每亩的投资不宜超过6000，如果超过6000的成本，存在的风险比较大。
三、小龙虾的养殖发展前景
1、天气变得炎热后，小龙虾就会进入消费旺季，价格可能会有上涨趋势，但是幅度不大，主要是为了满足消费者的基本需求。
2、只有消费者的需求上涨了，市场上就会出现供不应求的现象，养殖户们的养殖积极性才会提高。
3、就目前来看，国内的小龙虾养殖规模很大，在短时间内，基本不会出现供不应求的现象，所以稳定的小龙虾价格，满足消费者的正常消费需求，如今国内的小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。其中湖北的小龙虾产量占全国总产量的一半。
4、另外，国家在鼓励发展农村电商，主要是为了让农民有能力销售自己养殖的小龙虾，通过网络渠道拓宽销售，这样可以为农民养殖小龙虾带来了丰厚的利润。