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大蒜的收获季节在端午节前后最合适。
播种时间和选择的品种有关。
大蒜要按不同用途收获，苗薹蒜头。
大蒜的收获不仅有品种的区别，也是有地域区别的。春播收蒜头期：6月下旬至7月上旬。
大蒜收获季节在夏初，芒种以前。
