罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种,由果实经剥皮去核,装罐灌糖水后排气密封,然后杀菌包装而成。五十年代至八十年代,我省南部的罐头厂都生产糖水荔枝,但这段时期的产品普遍存在不同程度的果肉发红,肉质柔软等问题,且包装形式...
橘子是我们常吃的水果之一,味道甜美,口感柔软,十分美味。橘子的吃法其实有很多,我们一般是直接剥皮食用,也有人喜欢榨汁吃,小编今天给大家推荐橘子的另一种十分美味的食用方法,那就是制作成橘子罐头!橘子罐头家庭自制方法1、...
白果生长于江南一带,在我省粤北山区早已种植。据本草纲目中指出,银杏主治温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊,生食降痰,消毒杀虫。白果种子具有较高药用价值,因而银杏是价格较高的药食同源珍贵食物。但白果(银杏)采收期很集中,具有冷...
工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的...
黄桃是一种非常美味且营养的水果,黄桃的食用方法也非常多,不仅可以直接食用,而且还可以榨汁或是制作黄桃罐头。黄桃罐头也是大家十分喜爱的一种黄桃食用方法,那么黄桃罐头孕妇可以吃吗?黄桃罐头吃了有什么好处?孕妇可以吃黄...
香蕉是我国特产之一,由于我国香蕉具有独特的香味和风味,受到国内外市场的欢迎。目前因香蕉的保鲜技术和设备条件欠佳,以致香蕉的腐烂率甚高,不利于大量贮藏和运输,造成产地旺产滞销.关于香蕉加工制品,现在广东仅有脱水香蕉...
番茄汁兔肉软罐头是将兔肉经过处理、预煮后装入复合薄膜袋内,再加入番茄酱经调味后制成汤汁,经排气、杀菌而制成的袋装食品,具有风味独特、取食方便、耐贮藏、易开启等特点,深受广大消费者喜爱。原料:100千克兔肉,番茄酱(12...
(1)工艺流程原料选择→剥壳分级→预煮漂洗→复选→装罐→排气密封→杀菌冷却。(2)操作要点原料选择:供罐藏的豌豆品种最好是产量高、成熟整齐、同株上的豆荚成熟一致,采收时豆荚膨大饱满,荚长5~7...
原料选择将九成熟的香蕉,在室温18℃左右,用化学法(电石法或乙稀)或烟熏法催熟到第三天或第四天,做制罐头的原料最佳。此时香蕉皮呈黄色,略带梅花小黑点。或催熟至酸涩味刚消失的当日或次日进行加工亦可。剥皮除丝络将香蕉取...
金针菇除鲜售外,主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为:一、选料。选株形完整、菇柄长10-12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇,除去有杂质和有病斑的菇后作原料。二、预煮。用隔层锅(菇不与铁、铜容器接触)预煮,锅内菇与溶...
黄桃罐头受欢迎程度极高,因为它口感甜美且营养丰富,因此深受人们喜爱。大枣同样也是一种富营养价值的食品,经常被人们用来补充能量和滋补身体答案是可以的。黄桃罐头和大枣都是非常有营养价值的食品,它们的口感和营养成分...
能够健脾开胃,因为香菇本身含有非常芬芳的物质,通过刺激味蕾,进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显,能够化痰理气。香菇是可以用来做罐头的,而且很香。香菇用来做罐头味道很好的。用香菇为原料做罐头,味...
(1)原料验收:采用新鲜饱满、干燥、仁肉洁白、无虫蛀、无霉变、无夹杂物之杏仁。(2)挑选:剔除虫蛀、霉烂、瘦瘪、破碎等不合格之仁粒及夹杂物。(3)清洗:将挑选合格的杏仁,放入流动的清水池中,把表面上的泥沙、夹杂物等清洗...
新鲜的黄桃虽然口感非常好,但它的保质期很短,一般在采摘后只能够保存4-5天,并且黄桃不能被挤压,否则肉质容易破碎,所以黄桃的运输过程十分的困难。因此每年大部分的黄桃都会用来制作成黄桃罐头销往市场,这样既能长期储存,味...
在我们生活中有着许许多多的美食,罐头就是我们特别熟悉的美食之一,罐头的种类非常多,可以制作很多的食材,而且食用特别方便,开盖即食,同时易存放且能存放很长时间。什锦罐头是一种水果罐头,那么大家知道什锦罐头里面都有哪些...
1.采笋:玉米笋成熟期不一致,应注意观察,及时采摘适熟的玉米笋--已经膨胀但花丝新鲜的玉米果穗。2.剥笋:将苞叶、花丝、果柄去除干净。注意不要将笋折断,切忌把笋弄脏,剔除虫咬、变质及异形笋,严格把好卫生关。3.分选整型:根据...
分级。按豆粒大小分成4级,其豆粒直径分别为:7毫米、8毫米、9毫米、10毫米。盐水浮选法。不同采收期及成熟度的豌豆,所用盐水浓度不同,一般先低后高。预煮漂洗。各级豆分开预煮,在100℃沸水中按其老嫩烫煮3~5分钟,煮后立即投...
我身边很多朋友,初次怀孕的时候干什么都小心翼翼的,因为什么都不懂,所以吃什么、做什么,都是抱着手机在百度,这可以吃吗?这么做可以吗?而且孕妈的口味会随着月份改变着,最近很多孕妈问我,菠萝罐头可以吃吗?那么小编带大家来了解...
黄桃罐头,做法简单。以黄桃罐头为例,罐头瓶放锅中煮一下消毒,黄桃洗净削皮,去核切小块,放盐水中浸泡5分钟。泡好后倒掉水放到大锅里,加适量冰糖和没过黄桃的水,盖上锅盖,小火慢煮15分钟左右,放凉后装入无水无油的罐头瓶中,拧上...
酸黄瓜,腌菜的一种,比较的酸甜,开胃小菜。一般而言,酸黄瓜大量运用在西式烹饪的沙拉、热狗、汉堡、三明治及烧烤肉类......食物中,主要用以增添食物的口感的佐料食品,酸甜的滋味不仅提升了食物的味道更大大增加了食用上的食...
工艺流程原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。操作要点①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。②切块、挖核将黄桃沿合...
(一)工艺流程原料验收→筛选→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑选→蘸油→拌糖→分选→装罐→密封→检查→杀菌→冷却(二)各工序操作要点1.原料验收:采用色泽呈黄白色,片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净...
梨子是我国除了苹果之外的另一大水果品种,在我们的生活中很常见,几乎随处可以买到。吃梨子的好处想必大家都略知一二,一般我们都会用来直接食用,或者是搭配其他食材蒸熟了再吃,其实梨子做的罐头也是非常美味的。梨罐头家庭...
日常在菜市场和超市里,经常可以看到色泽诱人黄桃罐头,这些黄桃罐头的危害有哪些?以下小编为您一一介绍。黄桃罐头的危害一、营养流失黄桃本身的营养价值及食疗功效极高,经常食用,对身体的健康有益,其不失为是一种很好的保健...
田螺在我国水乡分布广泛,产量很大。田螺贝壳较大,贝质坚厚,边缘轮廓近菱形,两端尖,中间腾胀。田螺肉略带韧性,味道鲜美。田螺的营养丰富,含蛋白质16.0%,脂肪0.5%,灰分1%,钙56.7毫克/100克,磷187毫克/100克,铁5.4毫克/100克,还含有...