成熟的菠萝蜜外壳主要为橙黄色，两端为黄色，敲打听声音也会比较浑浊。
1.看颜色，完成熟透的菠萝蜜的颜色是黄色，而且用手按压菠萝蜜上面的小刺刺，如果有些微微的萎缩，说明是成熟的，如果是没有熟透的菠萝蜜，外皮一般颜色是青绿色或是暗绿色，若上面的刺很尖锐，很硬，就是没有熟。2.闻味道，成熟的菠萝蜜一般会有非常浓的香味，有时候距离就算很远，也能闻到飘来的香味，不成熟的则闻不到味道。3.看果肉，有些人购买是直接买果肉，一般成熟的菠萝蜜果肉颜色为金黄色，吃起来也会比较软，则代表其成熟了。
菠萝蜜成熟度看颜色，闻味道，看果肉。