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口感上南方生产的大米,没有北方大米的筋道弹润,吃起来有很浓的粉味。
南方是籼稻,而北方是粳稻。
南方大米和北方大米的区别就是颗粒的外观和淀粉的含量,北方是支链淀粉,而南方是直链淀粉,北方大米口感松软,南方大米较硬。
北方粳米的品质明显优于南方。
南方大粒是籼稻,北方的则是粳稻。
南方大米和北方大米有区别的。