西瓜的花器官分化较早，在子叶出土时就开始分化，到团棵前后已有部分花分化完毕。
西瓜的花器官分化较早，在子叶出土时就开始分化，到团棵前后已有部分花分化完毕。主蔓上第一雌花的着生节位随品种的不同而异，一般早熟品种的着生节位较低，多在第5～7节上；晚熟品种着生节位较高，多在第10～13节。子蔓上的第一雌花一般着生在第5～8节上，以后各雌花的间隔叶片数，不论是在主蔓或在子蔓上，均为3～5片或7～9片。在放任生长的条件下，单株最多可发生40～50朵雌花。主蔓上第一雌花和节位过远的雌花所结的果实个小、品质差，商品价值不高。