如何催柿子成熟 如何辩别柿子的成熟程度？

1.软柿子：软柿子很容易分辨生熟，只需挑颜色橙色、捏着发软，感觉汁多的就是熟柿子，而颜色泛青、摸着生硬的柿子，就是还没熟。2.。脆柿子：果肉质地是脆爽口感的脆柿，通过捏软硬度无法分辨生熟，需根据外观颜色来判断，一般成熟后的脆柿子颜色橙黄鲜亮，而生的脆柿则是泛有黄绿色。

常见的柿子都是在9-10月份成熟。特别是民间还有“霜打过的柿子才好吃”的俗语，而霜降节气正是每年的10月23或者24日，这时候柿子中的淀粉类物质为了抵抗寒冷，会转化为糖分，果胶也会逐渐软化，吃起来又甜又软又多汁。