主要为害叶片，但也能为害叶柄、茎、瓜条。子叶被害，产生半圆形或圆形的褐色病斑，上有淡红色黏稠物，严重时，茎基部呈淡褐色，渐渐萎缩，造成幼苗折倒死亡。真叶被害，病斑呈近圆形或圆形，初为水渍状，后变为黄褐色，边缘有黄色晕圈。严重时，病斑相互连结成不规则的大病斑，致使叶片干枯。潮湿时，病部分泌出粉红色的黏稠物。
病菌翌年春季条件适宜时产生分生孢子盘，并产生大量的分生孢子，成为初侵染源。病菌借助风雨、灌溉水、农事操作等传播，引起再侵染。种子调运可造成远距离传播。田间发病适温在20～27℃，病菌最适生长温度24℃，空气相对湿度大于95%，叶片有露珠时有利于发病，适宜的温湿度潜育期仅需3天。土壤粘性、排水不良、偏施氮肥、保护地光照不足、通风不及时的瓜地发病重。浙江及长江中下游地区黄瓜炭疽病多在保护地栽培中发生，发病盛期在5～6月和9～10月。
黄瓜炭疽病主要为害叶片、茎蔓和瓜条。幼苗感病子叶多在边缘上发生褐色圆形或半圆形黑褐色斑点、淡红色黏稠状物，严重时子叶干缩。成株叶片感病，初时产生红褐色圆形小斑，后逐渐扩大为直径4～18毫米、大小不等的圆形或近圆形褐色或红褐色病斑，病斑边缘色深，中部稍浅，其上有不明显的同心轮纹状排列的小黑点。空气潮湿时病斑上产生粉红色黏稠状物。茎蔓受害，初始发生水渍状黄褐色长圆形病斑，空气湿度高时，有似胶状物溢出，并堆积，后全株枯死。瓜条受害，病部为黄褐色水渍状圆斑，后期病斑开裂，瓜条弯曲呈畸形。空气湿度高时病斑上溢出粉红色黏稠状物。
炭疽病多发生于子叶的边缘，幼苗出土即发病。症状为淡褐色，呈平圆形，有黑色小点或橙红色点状黏稠物，或叶片上初生为水浸状斑点，后期为红褐色，上面轮生黑色小点。潮湿时，有粉红色的黏稠物，干燥时病斑开裂或脱落。茎和叶柄上病斑椭圆形，黑褐色稍凹陷，或果实上病斑圆形，褐色稍凹陷，中部开裂，有粉红色黏稠物。
瓜条染病，病斑近圆形，初为淡绿色，后成黄褐色，病斑稍凹陷，表面有粉红色粘稠物，后期开裂。
该病属真菌性病害。病菌以菌丝体附着在种子表面，或随病残体在土壤中越冬。高温、高湿是炭疽病发生流行的主要条件。22—27℃时最适宜病菌生长，相对湿度87%—98%最适宜侵染发病。病菌可随雨水传播，温室大棚如果通风不良、闷热、早上叶片结露叶水最易侵染流行。露地栽培在春末夏初的多雨季节病情严重，但温度高于30℃，相对湿度低于60%时病势发展缓慢。植株衰弱、田间积水过多、氮肥施用过多等都有利于该病发生。