冬季对果园进行灌水可增加土壤含水量，提高果树抗寒能力，加快土壤有机肥的分解，提高土壤肥力。
一、冬灌时间果实采收后至土壤封冻前均可进行冬灌，但以5厘米土层内平均地温降至5℃、气温3℃、夜间土壤冻结、白天气温回升解冻为最佳时间。
二、灌水量灌水后的当天，水分能全部渗入地下，深达果树根系分布层。即幼树渗到20至60厘米，成年树渗到70至100厘米，土壤湿度保持在田间最大持水量的60％至80％。
三、灌水方式在水源充足，灌水设备齐全的果园，可以采用畦灌或环状沟灌法。在水源不足、条件差的果园，可围绕树冠外围做出盘状土埂灌水。有滴灌和喷灌条件的果园，采用滴灌和喷灌效果更好。