一、莲藕锈斑病的表现症状。
莲藕种植户在挖莲藕的时候，一般在6至10月这段时间，挖出来的莲藕，在莲藕的表面有红色或者褐红色铁锈一样的斑，这种情况在种植莲藕的时候是很易容发生的情况，到了11月后锈斑数量逐渐减少，到翌年的春节前后基本上无锈斑，有锈斑的莲藕会影响商品价值。
二、诱发莲藕产生锈斑的因素。
其实就是农民群众在种植莲藕时，不换田引起的，不换田进行种植，在连续种植了几年的莲藕以后，莲藕的的叶片、叶柄、根系等残留物留在田里的越来越多，也越积越多，堆积在田里，遇到6至10月的高温时，这些堆积物就会在田里腐烂，消耗大量氧气，使土壤中大量产生硫化氢、亚铁类等还原性物质，就会在藕体表面形成锈斑。
但是，在低温季节藕体表面水合氧化铁不再增加，而土壤中有机酸不断将锈斑中的铁溶出，不再富集于藕体表面，锈斑消失，这就是在冬季挖的莲藕没有锈斑的原因。
三、预防莲藕锈斑的种植技术。
◆停止种藕。
如果在莲藕的表面一直出现锈斑的田块，就不要继续种植莲藕了。还有不要在瘠薄、亚铁含量高的土壤上种植莲藕藕，这是首要的预防措施。
◆选择新藕田。
更换种植莲藕的田块，要选择土壤肥沃疏松、亚铁含量低、土层深厚的田块作藕田。
◆不要将不腐熟的机物进入藕田。
对不腐熟的有机物要等腐熟后再施入田块，对过多的莲藕叶，要结合采藕、挖莲藕等工作，将过多的藕叶等物，就地集中沤制后，等腐熟后再施入藕田。
◆进行轮作。
对于连续种藕3～4年的池塘或水田，应轮换养鱼1～2年或种稻1～2年。
◆施用腐熟肥料。
对藕田应施用充分腐熟的有机肥，不施用没有腐熟的肥料。
四、对挖出来出现锈斑的莲藕怎么进行补救。
如果发现挖出来，洗净泥土的新莲藕体表有锈斑，可将藕置于大盆中，用柠檬酸溶液淋洗1～2次，可除去锈斑。
一般用10克柠檬酸颗粒加水15千克，可洗藕60～75千克。但用柠檬酸水洗过后的莲藕，过4～5小时会变黑，味道也会发生变化。
五、如何种植出高产的莲藕。
选择良好的莲藕品种，要注意选择适合种植气候条件的莲藕品种，适合莲藕种植的温度是20至30度，所以在南方2至3月份就适合种植，而北方就要推迟至4至5月气温升高以后种植才好。
选择土壤肥沃的田块，施足腐熟的农机底肥，种植前用惠多多莲藕EM菌冲施，增加土壤有益菌，改善土壤微生态环境，抑制杂菌，促进荷叶营养吸收，丰产丰收
做好田间管理，科学进行水肥管理，在种植莲藕的前期保持浅水4至5厘米就行，中期保持水深16至17厘米，后期就是要保持深水。
做好人工除草工作，拔出杂草，有吸取莲藕的水蛆可以洒石灰进行驱杀。
及时进行采收，当莲藕的叶子变黄时莲藕就成熟了，要及时进行采收。