软腐病的症状就是叶片发黄溃烂，逐渐蔓延整个白菜腐烂。
大白菜软腐病症状，白菜软腐病俗称“烂疙瘩”、“腐烂病”，一般通过雨水和灌溉水传播，病菌只有与白菜伤口接触，才能侵染发病。其中白菜在包心后最易感软腐病，危害期长，在田间、贮运和运输期间均易发病，常造成严重损失。发病初期，植株外层叶片中午呈萎蔫状，早晚可恢复；数日后，由于病情加重，外叶不再恢复而瘫倒在地，叶球外露，称为“脱帮”。
大白菜软腐病的症状有菜叶菜心发黄，腐烂症状。
1、叶片腐烂病菌由叶柄或外部叶片边缘或叶球顶端伤口侵入，被害叶呈软腐状破裂，并露出心叶，最后整个叶球腐烂。2、叶柄基部腐烂病菌由菜帮基部伤口侵入，形成水浸状浸润区，逐渐扩大变软，呈淡灰褐色，最后叶片完全烂掉，当大部分叶片被侵染发病后，整株折倒。3、整株萎蔫腐烂病菌从幼苗的根部直接侵入，整株生长迟缓，外叶呈萎蔫状，莲座期可见菜株于晴天中午萎蔫，但早晚能恢复。持续几天后，病株外叶平贴地面，心部或叶球外露，叶柄处或根茎处髓组织溃烂，轻碰病株即折倒。
坚实的组织受侵染后，先呈水渍状，逐渐腐烂，最后患部水分蒸发，组织干缩。柔嫩的组织受到侵害时，呈浸润半透明状，后呈褐色，随即变为黏滑软腐状。大白菜在田间发病，多从包心期开始。起初植株外围叶片在烈日下表现萎垂，但早晚仍能恢复。随着病情的发展，受感染外叶不再恢复，以至露出叶球。菜株腐烂有的从根髓或叶柄基部向上发展蔓延;有的从外叶边缘或心叶顶端开始向下发展，有的从叶片虫伤处向四周蔓延，最后造成整个菜头腐烂。发病严重的植株结球小，叶柄基部和根茎处心髓组织完全腐烂，充满灰黄色黏稠物，臭气四溢，易用脚踢落。腐烂的病叶在晴暖、干燥的环境下，可以失水干枯变成薄纸状。
多发生于菜株生长中后期及贮藏期。一般苗期不易发病，而包心期为发病盛期。起初植株外叶在白天萎蔫下垂，逐渐恢失去其恢复能力，结球外露，茎基部与地面接触处变褐色腐烂，充满灰黄色粘稠物质，并有恶臭味。还有些病株先从外叶边缘和心叶腐烂，并向植株下部蔓延，造成整株瘫软。
发病症状。最初发病部位是和地面接触的叶柄和根尖部，叶柄发病部位呈水渍状，外叶会失水而萎焉，最后整个植株枯死。生长后期发病时，首先出现水渍状的病斑点，叶片呈半透明，呈油纸状，最后整个植株会软化腐烂，散发出恶臭。．黄条跳甲、甘蔗黑蟋蟀等虫害严重时，病菌从伤口处大量侵入，导致病害加重，有时，在运输途中发生软化腐烂现象。