半冬性、全生育期225.8天，比对照品种周麦18熟期稍早，幼苗半匍匐，叶片细长，叶色深绿，分蘖力强。
适宜播种期10月上旬—10月下旬，适宜基本苗14万—22万/亩，注意防治蚜虫、条锈病、叶锈病、白粉病、赤霉病、纹枯病等病虫害。
该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市（淮河以南稻茬麦区）和南阳市南部部分地区以外的平原灌区，陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区，江苏省淮河、苏北灌溉总渠以北地区，安徽省沿淮及淮河以北地区高中水肥地块早中茬种植。
一、秦麦851小麦品种基本信息
1、审定编号：国审麦20230106。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：秦麦851。
4、申请者：陕西九丰农业科技有限公司。
5、育种者：陕西九丰农业科技有限公司。
6、品种来源：西农979/19121-1。
7、审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市（淮河以南稻茬麦区）和南阳市南部部分地区以外的平原灌区，陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区，江苏省淮河、苏北灌溉总渠以北地区，安徽省沿淮及淮河以北地区高中水肥地块早中茬种植。
二、特征特性
1、半冬性、全生育期225.8天，比对照品种周麦18熟期稍早，幼苗半匍匐，叶片细长，叶色深绿，分蘖力强。
2、株高82.3厘米，株型较紧凑，抗倒性一般，整齐度好，穗层整齐，熟相好。
3、穗纺锤形，长芒，白粒，籽粒半硬质，饱满度饱满。
4、亩穗数38.1万穗，穗粒数36.4粒，千粒重47.4克。
5、抗病性鉴定：高感纹枯病，高感赤霉病，高感白粉病，高感条锈病，中感叶锈病。
6、品质检测：籽粒容重813克/升、799克/升，蛋白质含量13.30%、15.18%，湿面筋含量32.9%、36.0%，稳定时间12.5分钟、5.5分钟，吸水率62.0%、64.5%，最大拉伸阻力391Rm.E.U.，拉伸面积87平方厘米。
7、2019—2020年度参加黄淮冬麦区南片水地组区域试验，品质指标达到中强筋小麦标准。
三、栽培技术要点
1、适宜播种期10 月上旬—10 月下旬，适宜基本苗14万—22万/亩，注意防治蚜虫、条锈病、叶锈病、白粉病、赤霉病、纹枯病等病虫害。
四、产量表现
1、2019—2020年度参加华夏小麦新品种测试联合体黄淮冬麦区南片水地组区域试验，平均亩产538.6千克，比对照周麦18增产1.32%。
2、2020—2021年度续试，平均亩产554.6千克，比对照周麦18增产2.95%。
3、2021—2022年度生产试验，平均亩产622.2千克，比对照周麦18增产4.41%。