瞿麦属多年生草本植物。瞿麦株高20-50厘米，种子紫红色，偏平。瞿麦喜温暖潮湿的环境，耐严寒，宜在肥沃的砂质壤土或粘质壤土中种植。
栽培方法：
瞿麦春、夏、秋三季都能种植，以春季种植较佳，每亩约需种子2.5公斤。
选好地时，施中基肥，翻耕做畦，条播，行距27厘米，划沟5-6厘米（沟宽），深度约5+7厘米。浅沟将种子均匀播入，用锄推平，覆土要蒲，温度要18-20度的条件下，7天左右出苗。
出苗后要及时拔去拥挤苗。生长期要及时浇水、保持土壤湿润，苗高10-15厘米时，每亩施尿素10公斤，开花季节，适当增加浇水次数。如收割两次，收割前浇水，收割后2-3天内不要浇水，惧防灌死。越冬前要灌水、覆圈肥、翌年春季化冻后将粪块砸碎，搂平，以利返青。
多雨季节低洼积水外容易烂根、倒状，要注意排水。
收割加工：
药用地上全草，春播的当年收割两次，生长二年后，每年收割3次，半籽半花时为收割近期，割取全草、晒干。