经调查研究，在国外，黑白花奶牛公犊除种用外，绝大多数进行育肥。黑白花奶牛对饲料的转化率高、生长快、瘦肉多。近年有很多养牛专业示范户饲养黑白花及杂种公犊，每头养12~18个月，一般可获利400~500元。
用100公斤奶和一定量的代乳料，小公牛12月龄时活重可达350公斤，18月龄时体重450~500公斤。一些农户用锯末混合料喂5~9月龄的小公牛，表现消化率高，粪便臭味小，不容易得消化道疾病，屠后牛肉脂肪色白、肉细。
混合料的配方：玉米面3公斤，麸皮1.15公斤，豆饼或葵花饼0.75公斤，骨粉、食盐各0.05公斤，锯末2.3公斤。锯末占混合料总量的31.5%，主要是杨树锯末。
如果小公牛12月龄出栏，可不去势；如果18月龄甚至24月龄出栏，就必须去势。去势可在小公牛6月龄或12月龄时进行。饲养实践证明，去势的最好季节是春季，改良牛一般在12月龄去势。