整个生育期均可发病，造成茎秆、茎基、花盘及种仁腐烂。常见的有根腐型、茎腐型、叶腐型、花腐型4种症状，其中根腐型、花腐型受害重。根腐型从苗期至收获期均可发生，苗期染病时幼芽和胚根生水浸状褐色斑，扩展后腐烂，幼苗不能出土或虽能出土，但随病斑扩展萎蔫而死。(1)与禾本科作物实行5～6年轮作。(2)将地面上菌核翻入深土中使其不能萌发。(3)种植耐病品种如龙葵杂1号、Ro－924等。(4)清除田间病残体，发现病株拔除并烧毁。(5)适当晚播，增施磷钾肥。
有根腐、茎腐、叶腐、花腐防治一合理轮作，二是整地选种，三是田间管理，四是药剂防治。
症状有三种：立枯型。幼苗至开花期均可染病，其症状为植株茎基部腐烂，湿度大时病斑长出白色菌丝，干燥后茎基收缩干枯、全株死亡，病斑部位可见像老鼠粪样的黑色菌核。茎腐型。向日葵生育中期，染病植株茎秆中部腐烂，病斑长出白色菌丝，茎软化中空，内有鼠粪状的黑色菌核，植株倒伏而死。烂盘型。开花盛期染病，花盘背面出现水浸状病斑，在雨水多的情况下，迅速蔓延，全盘腐烂易脱落，病盘长出白色菌丝，干缩后种子内外形成蜂窝状黑色菌核。
全棵各部位均可染病，呈腐烂状。
向日葵菌椒病防治一是选用抗病品种，二是选用对路农药适时防治。
菌核病的发病条件是低温高湿，做到防范措施就可以了。
防治方法:1、合理轮作，2、整地起垄，3、药剂防治。
加强药剂防治，浅锄松土，地膜覆盖等措施。
主要是由菌核萌发侵染引起，茎部呈褐色斑点，逐渐扩展成条斑状。
向日葵菌核病可用多菌灵兑水喷雾防治。