冬季钓鲈鱼一般选择动物性饵料或假饵。
动物性饵料可分为活饵和死饵，其中活饵主要有小鱼、小虾、小青蛙、沙蚕等，而死饵主要为螺蛳、蛤蜊、乌贼肉、动物内脏等。
假饵适用于路亚钓法，常用假饵有亮片、波趴等。
一、冬天钓鲈鱼用什么饵料
1、鲈鱼本身是一种性格十分凶猛的肉食鱼类，所以饵料也以动物性的为主。动物饵料又分为活饵和死饵两种，这两类饵料都是可以的。
2、除了动物饵料之外，其实还可以使用假饵，垂钓鲈鱼的效果也是不错的，对其有吸引作用。
3、其中的活饵是经常使用的，比如小鱼、小青蛙、小虾、沙蚕等，在冬天垂钓鲈鱼的时候都可以使用，而且它们本身的味道比较重，容易将鲈鱼吸引过来。
4、也可以用死饵，比如螺蛳、蛤蜊、乌贼肉、动物内脏等，效果基本都是一致的。
5、再者就是假饵，也就是说并不是真正的饲料，只是外观比较像动物的形状而已，主要有亮片、波趴等。除此之外，可以涂抹上一些味道比较浓的物质，这样假饵的效果更好一些。
二、冬天钓鲈鱼能用蚯蚓吗
1、有些垂钓者也用蚯蚓来钓鲈鱼，不过总体来看不如钓其它鱼种的效果好，这是因为鲈鱼平时的食物之中很少有蚯蚓，因而若是冬天用蚯蚓的话对鲈鱼的吸引力并不是特别高。
2、一般来说，还是小鱼小虾、螺蛳、小青蛙等更合适一些。
三、钓鲈鱼用什么钩
钓鲈鱼用曲柄钩，也可以用千又钩或丸世钩。这种鱼的性格就十分凶猛，爱吃肉，水域中的非常多小型动物都可能成为它们的食物。在钓体型小一些的淡水鲈鱼时，可以将小鱼、小虾作为鱼饵。在钓较大的淡水鲈鱼时，用乌贼等比较合适。另外，常规的饵料比如泥鳅、蚯蚓、红虫等也可以。