种植蒜苔时一般选择疏松肥沃、排水透气良好的土壤进行种植。
疏松、透气性良好的土壤不容易积水，同时有利于大蒜根系的生长，不会出现因积水而导致根系腐烂的情况，而肥沃的土壤则可以为大蒜的生长发育提供足够的养分。
一、种蒜苔用什么土
1、疏松的土壤有助于蒜苔生根，蒜苔的根系是吸收营养和水分的主要器官，板结住的土壤会阻碍蒜苔根系的发展。所以种植蒜苔要选择疏松的土壤，或者在种植前先深耕土地，种下蒜苔后也要适时中耕。
2、土壤疏松空隙大、排水孔大，也有利于蒜苔生长。排水好的土壤不易积水，土壤如果长期不能将水分排出，长期潮湿的话蒜苔的根系很容易腐烂。
3、排水良好的土壤不仅可以为蒜苔提高良好的水肥条件，还能在一定程度上保持通气性，利于其根系生长。
二、怎么让大蒜早出蒜苔
1、大蒜促进早出蒜苔需在播种后覆盖地膜，控制温度在10℃以上，确保日照为13小时。
2、在生长发育期每亩施用高钾三元复合肥30斤+尿素10-15斤。
3、在春季预防倒春寒，可在倒春寒来临前喷施一次防冻剂和叶面肥。
三、蒜苔怎么保存
1、将蒜苔装进保鲜膜中放入冰箱，可以保存较长时间。如果用这种方法保存蒜苔的话，不要将蒜苔的两端切掉。也可以用保鲜膜套住蒜苔的根部，放到冰箱的冷藏室保存。这样可以随吃随拿，比较方便。
2、将蒜苔扎成捆立在阴凉的地方，保持通风状态。注意不要暴露在阳光下，否则蒜苔容易发黄，提前衰老。
3、将蒜苔平铺，一层横放一层竖放，交错摆放。这样可以保证蒜苔之间通风流畅，可以保存较长时间。