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回答：蛙鳅菜（牛蛙、泥鳅、蔬菜）立体养殖模式的牛蛙（蝌蚪）和泥鳅比例一般为160：20。蛙鳅菜立体养殖模式的经济效益超过传统的牛蛙单养模式，立体养殖模式的优势表现在：利用蝌蚪池的部分水面种植水生蔬菜，提高水面利用率，以增加收益；水生蔬菜可吸收养殖水体中的氮、磷等元素，可以起到净化水质的作用等。
