1、选用优良品种：根据当地种植条件选择合适的莜麦品种种植。
2、秋季机械深耕：秋季前茬作物收获后及时耕翻，早春顶陵镇压。
3、轮作倒茬：旱坡地实行马铃薯、胡麻、豌豆、莜麦、马铃薯轮作制度，旱滩地实行大豆、莜麦、胡麻、马铃薯轮作制度。
4、适期播种：5月初至5月底播种，用种量10kg/亩。
5、科学施肥：施足基肥，拔节期每亩及时追施10kg尿素。
一、旱地莜麦高产种植技术
1、选用优良品种
优良品种是高产的主要途径。要因地制宜地推广和布局优良品种，根据旱地的特点，选用耐旱，抗病、抗寒、增产潜力大的品种。
2、秋季机械深耕
（1）大秋作物收获后机械深耕，梁地反浅位栗钙土的地块，耕深15厘米左右。滩地和下湿地耕深20-25厘米为宜。
（2）同时在早春顶陵镇压，达到地面无坷拉，上虚下实，起到保墒护土的作用。
3、轮作倒茬
（1）旱坡地：马铃薯—胡麻—豌豆—莜麦—马铃薯4年轮作制。
（2）旱滩地：大豆—莜麦—胡麻—马铃薯3年轮作制。
4、适期播种
（1）播种时间是否适时对莜麦产量有较大的影响。通常莜麦从5月初开始播种，一直延续到5月底，特早熟品种晚可以推迟到6月下旬。
（2）播种深度一般以5厘米左右为宜，早播的要适当深一些，晚播的适当浅一些，干旱少雨和墒情不好的年份要适当深一些。
（3）旱地莜麦要根据地力和产量目标，确定达到的穗数。通常亩播籽10公斤，亩留苗25-30万株，在肥力较高的地块，亩播量可增加112公斤。
5、科学施肥
每亩施优质农家肥1500公斤，5公斤磷酸二铵与种子混合均匀一起播下，到拔节期乘雨追肥，一般亩追尿素10公斤。
二、莜麦的管理方法
1、松土除草
（1）莜麦播种后，若遇雨，应及早进行耙耱地，以破除板结，促进出苗、全苗。
（2）当幼苗出土后，应抓紧中耕除草。因莜麦苗期生长缓慢，易受草害，要掌握早锄，浅锄，消灭杂草，疏松表土。
（3）苗高20cm时，莜麦进入分蘖期，进行第2次中耕除草。
2、及时追肥
（1）分蘖抽穗期幼穗开始分化，这是决定穗粒数的关键时期，应满足莜麦对水分、养分的需求。
（2）此期若叶片细窄、呈黄绿色，应及时追速效性氮肥，结合降雨将肥料撒入行间后松土，把肥料翻入土内效果更好。
（3）如果无雨，应先把肥料撒入行间，后结合深中耕，将肥料翻埋入土壤内即可。