水稻徒长，茎秆节间距离加长，抗倒伏能力下降，容易引起倒伏。
水稻叶片大而密集，严重影响了田间通风透光性，病虫害发生概率增大。
水稻贪青，结实率下降，减产严重，并且对于大米口感影响较大。
水稻氨气中毒或体内积累大量硝态氮引起中毒。
一、水稻徒长
氮肥施加过多，导致水稻营养生长过于旺盛，茎秆节间距离加长，在生长后期时容易引起大面积倒伏。
二、病虫害增多
1、氮肥施加过多，会导致水稻的抗逆能力有所下降，从而使得水稻更加容易感染病害。
2、氮肥施加过多，水稻生长茂盛，叶片大而密集，严重降低了田间的通风透光性，导致水稻下部过于荫蔽，湿度和温度过高，进而引发二化螟、三化螟、稻飞虱、纹枯病、稻瘟病等病虫害。
三、米质降低、产量下降
1、氮肥施加过多，会导致大米中的蛋白质含量增加，从而严重影响大米口感，降低大米的商品价值。
2、氮肥施加过多导致水稻贪青，结实率较低，从而引起水稻减产。
3、分蘖期时氮肥施加过多会导致植株生长过旺，根系生长缓慢，从而使得部分分蘖因无根供养形成无效分蘖，最终引起瘪粒、减产。
四、肥害
1、氮肥施加过多，水稻体内积累大量的硝态氮引起中毒（下部叶片枯死早，根部易老化）。
2、氮肥施加过多，引发氨气中毒，对局部叶片造成熏伤，尤其是基部叶片受害程度最为严重。
五、土壤板结
氮肥施加过多，导致土壤板结，并且降低了土壤整体的肥力，从而影响到水稻产量。