目前种植前景较好的野菜有芦苇、苋菜、蒲公英、苦菜、救心菜等。除此之外，香椿、鱼腥草、荠菜、马苋菜等野菜的种植前景也比较不错。
在决定种植野菜前，需要详细了解当地市场情况以及气候、土壤等种植条件，确保野菜产量理想的同时，能够卖出一个好价钱。
一、目前哪些野菜有种植前景
1、芦蒿
现在市面的芦蒿有非常多都是人工种植，市场价格也就在十多块左右一斤，芦蒿的生命力很强，种植起来也比较简单，种植效益也不错。
2、苋菜
苋菜汤呈紫红色，营养成分非常高，且价格不贵，购买的人也比较多。
3、蒲公英
（1）蒲公英是一种非常好的野菜，在市场上的认知程度比较高。
（2）目前市场上卖的大多是干蒲公英，售卖价格大概在30-40元/斤左右，当然也有贵的，可卖到60元左右一斤，具体会因产地、市场和品种的不同，价格存在一定差异，总之蒲公英还是有不错种植效益的。
4、苦菜
苦菜非常多人都不认识，其实苦菜是一种很畅销的野菜，目前市场价格在6元至10元一斤左右，种植潜力非常大。
5、救心菜
救心菜的市场需求不错，生长能力也很强，营养价值高，但口感可能有些人吃不惯。
二、火爆的野菜种植项目
1、香椿
（1）目前香椿是在市场上比较火爆的野菜之一，因为它价格较高，近年还流行一个词叫香椿自由，由此足以看出它有非常高的市场价值。
（2）香椿在2015年刚进入市场的时候价格并不是很高，也就20元左右，但如今据了解香椿价格一直在40多元一斤，且相对稳定，因此2020年种植香椿还是非常不错的。
2、鱼腥草
（1）鱼腥草也就是折耳根，因其有独特的鱼腥味，在市场上呈现两极分化，喜欢的人对它赞不绝口，不喜欢的人很讨厌它。
（2）但因其营养丰富，食用作用强，近年来更是受到追捧，目前鱼腥草人工种植价格通常在2-10元/斤，另外还有干鱼腥草，因此制成成本较高，市场价格在10-20元/斤。
3、马苋菜
（1）马苋菜是农村常见的野菜，庭院中经常可以看到，它作为野菜食用起来味道很可口，有一定特别的酸味，用来作为开胃菜非常的适合。
（2）因为新鲜马苋菜随处可见，价格还是比较亲民的，但到城里它价格就比较高了，目前天津、北京等地应季价格15元左右一斤，冬季的话可能30元都不止。
4、荠菜
（1）荠菜这种野菜非常多人都喜欢，它做饺子、做包子、蒸菜都很好吃。另外荠菜的适应能力非常强，在我国的大部分地区都有生长，南方的一些地区已经有人工种植的了。
（2）就春节期间的菜价显示，北京地区荠菜的价格在8元左右每斤，这样的价位还是很不错的。因此2020年种植荠菜是不错的项目。